T e a B r e a k

用凝脂奶油
加果醬
就是好幸福
加好好吃
午後 
能有時間泡茶
加看書 
就是好完美囉

Jam: 荔枝覆盆子果醬
Butter: Clotted Cream

隨作tata

40 分鐘前

有時候
太甜了點
太鹹了點
香料太多了點
或者太淡了點
好似不那麼重要
太在意這些那些
好像東西就做出不來了


一直想要
試做shortbread
在心裡容許多放
幾小匙糖的 心 情 下
默默出爐...
默默分食...
又默默回家


想法和實際
總有一段不算短的距離

燕 燕 莓 喀 滋 B i s c u i t s

燕 燕 莓 喀 滋

她希望自己品嚐起來  如其名般

可口又健康

所以不斷充實自己的涵養

成績好不好不知道

不過取得隨作認證  正式推出

倒是真的


主成分：全麥麵粉、奶油、糖、鹽、燕麥、綜合穀類、小藍莓乾等

搭配：直接享用醇醇麥香或搭配果醬、蜂蜜、凝脂奶油皆可

來 吃 飯

烘焙的化學變化

多一些少一些 

就不太對了

偶爾做做菜 

盡情揮灑挺不賴

Photo by German Puppets

F l a p J a c k

這 樣 子的 涼 意 
吃 f l a p j a c k  配 鮮 奶 茶 剛 剛 好 
1 8  N o v .  2 0 1 3 

走 走 看 看

親愛的 隨作 t a t a 朋友們。。。

隨作先生近日旅外放空。

希望帶回多許能量多許創意和大家分享

咱們9/24號後見。

您還是可以私訊下單訂購。。

只是會稍微延遲訂單處理時間

不便之處 還多包涵 。。

新 焦 糖 小 脆 餅 / 原 味 / B i s c u i t s

隨作 t a t a 重新推出新款原味焦糖
妝點了一些法式情調...



隨作 t a t a : 焦 糖 小 脆 餅 / 原 味 / B i s c u i t s :
分塊喀滋喀滋小脆餅的麵糰

就像玩紙粘土般有趣

聆聽著dream-pop, 很容易一陣放空

童心未泯者的最愛

巧 克 力 外 星 薄 片 B i s c u i t s

說她叫巧克力外星薄片
實在是因為她長得怪裡怪氣
注視久了 又會發現那自然長成的美好
再加上她有豐富的內涵
帶她回家絕不是一件憾事

兩款CacaoBarry莊園巧克力碎片混搭
滿滿可可與梅果香氣
尾韻帶著一絲苦味
試試ㄅㄚ

原 味 司 康 B a s i c S c o n e s

連著雨天最適合做什麼

翻書 看電影 睡長覺

做做甜點做做菜挺不錯

廚房乾爽乾爽的 很愜意

隨 作 薄 脆 餅

曾聽有人說 

台灣的甜點都不甜 麵包卻偏甜

是有這麼道理的 

隨作tata先生用老外的食譜試做薄脆餅

光看配方就能感受用sugar butter絕不手軟的氣勢

還是好奇一試究竟

嗯 就長這樣子了 充滿能量的巧克力薄餅  實在好甜！

新 巧 克 力 豆 手 工 餅 B i s c u i t s

告別童真 因為小時候什麼都不懂
邁向成熟 因為世界比想像複雜些

新巧克力豆餅推出
可可與梅果香氣迷人的
CacaoBarry巧克力咖啡豆 做朋友
把最原本的東西暫且藏起來



隨 作 t a t a: 巧 克 力 豆 手 工 餅 B i s c u i t s: 小時總有一些美好的零食記憶 綠豆糕, 棒棒冰, 辣芒果乾... 巧克力豆餅乾總讓我想起小時候無憂無慮只為唸書的生活 一直以為那只是一種懷舊, 直到有天, 頎恩小朋友說叔叔做的餅乾太好吃了, 還要風箏老師轉達一定要讓我聽到, 連新生代的小朋友也好愛 我想巧克力高不高級...

隨 作 福 州 味 司 康

循著友人好陣子的有趣提議 

這一兩天興沖沖 

要讓麻雀變鳳凰

向好吃的塩酥雞攤要了些胡椒鹽

起個大早再去東菜市買了新鮮的青蔥

青 蔥 椒 鹽 司 康 出爐囉


其實青蔥很難變鳳凰的啦 卻是很美的一群麻雀

快 快  和 拌
輕 輕  分 割
東  捏 捏  西  捏 捏

再 挑 個 邊  拉 提  一 下
不 過 她 還 是 不 很  聽 話

其 實 想 不 出 品 牌 故 事

嚐個好吃的點心

來杯上好的飲品 

倚在院子牆邊裡吹吹風 

外帶隨坐在街頭看看人 

一切都很有意思 

應該就是如此吧

P l a y w i t h 隨 作 t a t a

食物的搭配 

其實很有趣

有時加這味 

其實只是

要帶出另一味

和人的相處一樣

個個出鋒頭

折損原本的況味

各式司康的佐醬搭配
近期推出

隨 作 巧 克 雨 露 杯 子 蛋 糕

和好朋友一齊

製作 c u p c a k e

是一件幸福的事

就像你不太唱歌

還是固定去 K T V

跟大家聊聊天一般

今天的心情很不錯

肚 子 餓 的 人 S o m e o n e w h o' s H u n g r y

對於行銷
我一直不在行  
甚至是厭煩的
或者許多的行銷方式
鋪天蓋地
錯了族群
讓我不時碰觸到難以認同的產品

捎來了一個樂士浮生錄
在台南藝術節的表演信息
即便不能去 也覺得好開心



如果
有一個不錯的東西
你吃過 
還想繼續嚐到
可否幫忙分享給其他的人呢
需要的人 
感興趣的人 
亦或肚子餓的人

謝謝你們

日 安 司 康 B r e a k f a s t S c o n e s

早晨不吃

第一餐 
什麼都不是
即便起得晚 
鄰居的狗吵到睡不好
也要趕緊覓些清淡食物
選擇要忙碌還是悠哉的一天

日安司康
以新鮮營養的蘋果搭配台茶八號阿薩姆
除了濃郁的果香奶香外
淡淡的茶香也讓麵粉氣味更顯層次
好好享受一天的開始吧

焦 糖 小 脆 餅 / 海 鹽 味 / B i s c u i t s

不知道

你對這樣的搭配

會不會覺得不自在

試過一次

也許就會明瞭

悠長滋味

喀滋喀滋一片接一片

自然結晶海鹽 使用,  乾淨清爽

三 月 訂 購 表

2013/ 2~4月  隨作tata 每週二 五為您出爐新鮮的點心

* 如須訂購大量請務必MAIL或電話詢問！

烘 培 教 室 B a k i n g C l a s s

隨作 t a t a 還沒問世之前

一直都是閏風箏的家長們來捧場

連孩子也嚷著想要上烘培課

在這小小隨作室裡 

做的是允指回味的巧克力豆餅乾

三兄弟的 小鍇 年紀最小 

用小椅子墊高才搆得到東西

鈺婷姐姐 和他一齊

雋喆雋庭則選擇另一種口感製作的對照組

聞聞奶油 摸摸麵粉

就從這樣開始

  

孩子們的耐心與專注令人動容

遇過這麼多孩子

他們讓我感動的

已經不止這一次

如果照片會說話

那麼最瞭解孩子們的風箏老師的側拍

看得出他們多麼努力啊

小女生喜歡不同造型的可愛

可惜 隨作 t a t a 叔叔偏好手塑成型

沒有多餘模具給他們使用
一樣塑型得很好

烤盤入烤箱的一瞬是一定要體驗的

只是個半盤 

但孩子們拿著總有特異的感覺 

另一頭是風箏老師的插花時間

是真的教小朋友插花喔

顧著烤箱 我只能在廚房一側聽著他們驚呼連連

隨作叔叔也想玩玩看

佈置餐桌孩子們自己動手 

驚歎問號一起來
分號後就開始大快朵頤囉

回 饋 F e e d B a c k

一張照片對 隨作 t a t a 先生就是很棒的回饋

一如那溫暖的色調一般

謝謝阿修。與麗萍。。

就 醬 T h a t W i l l D o

每個人都有心中的靈魂事物
而眾生那不同的靈魂 
也造就了事物的不同表現

前陣子看兩次的片 
"Soul Kitchen 靈魂餐廳"
雖然上映許久 
卻是今年才認識
好看好笑回味無窮
在此焦頭爛額之際  大推！ 

話說回來
訂定價格 真的很惱人
靈魂啊 妳在哪裡。。。

就 醬。
讓她這樣。

焦 糖 酥 餅 B i s c u i t s

到底焦糖酥餅好吃 

還是焦糖小脆餅好吃

這個話題在隨作 t a t a 先生的廚房蔓延了許久

這種問題根本無解

想到當年 trip-hop 已經漸漸步入中衰的時候

一個好有想法的劇場工作者

還 是 會 問 

"你覺得 portishead 比較厲害 還是massive attack" 

很多共通的話題 你我的記憶 

一直被輪轉著 

即便討論不出個結果

啜飲杯黑咖啡 

酥餅的焦糖香味馬上奪竄而出

讓你忘了正在有意義的浪費時間

一度 斗侍咖啡指定餅乾

再 回 顧 - M a d e l e i n e

重新食用冷藏過後的 M a d e l e i n e

包上錫箔紙放入預熱後的烤箱約5分鐘

再打開包裝, 直接加熱約1-2分鐘
重新溫熱過的瑪德蓮 甚至比剛出爐的更好吃呢

或者用微波爐解凍方式加熱 
軟化已緊實的蛋糕內裡
待涼後再食用即可

保 存 好 - M a d e l e i n e

隨作 t a t a 的 M a d e l e i n e

於室溫下可保存2-3天

為了保持更佳的風味與口感,

建議您收到 瑪德蓮 後
當天若未食用完
可趁新鮮密封後冷藏, 

阻絕水氣與異味

延長保存期限約10天
等到想要吃的時候 

再靜置回溫後 
就可以食用了

來 吃 呦 - M a d e l e i n e

出爐的 M a d e l e i n e
挺著大大的金黃色肚子！ 好開心喔！
仍帶餘溫時吃瑪德蓮，最能留住好風味

不過 M a d e l e i n e 其實是常溫點心
隨便抓兩三個放在包包內 
方便外出充飢 
最適合忙碌的都市人

台南本地呢 
陽光普照 悠閒自在的
泡杯茶 和好友一同分享 是獨有的愜意
如果正忙著老屋欣力 手工DIY
飽餐前來充充飢
讓你達不到工程目標也能會心一笑

陪著 隨作 t a t a 先生 研發瑪德蓮的小姐

最喜歡吃 冰 冰 的  M a d e l e i n e

不過 隨作 t a t a 先生還是建議
冷藏超過8小時後
還是讓她回復常溫或加熱
不然內裡會變得太過緊實
而喪失應有的口感喔

檸 霜 瑪 德 蓮 L e m o n S u g a r - G l a z e d M a d e l e i n e

M a d e l e i n e 這款法式傳統甜點

由雅好美食的公爵以女侍 Madeleine 的閨名所賜稱的

一個從家傳的地方甜點

變成王公貴族也愛不釋手的甜點

瑪德蓮的香氣濃郁
外層薄酥  內裡口感柔軟卻綿密 
帶著些許油潤
檸檬糖霜讓口味更攀層次
曬曬太陽 配杯純味紅茶 
一陣微風就能把下午的工作做完

起 士 司 康 C h e e s e S c o n e s

很多人提議可以做鹹司康

挑選了起士司康作嘗試

還是覺得微甜的口感比較好

cheddar cheese 加上新鮮 parsley 

質地飽滿扎實

如果你空著肚子在旅行

那就是她陪著你了

小 南 國 司 康 S o u t h e r n S c o n e s

來到親切的南國

晴朗不再奢侈

以前

會為了追逐陽光

會一路從台北 

開到苗栗

只為那一方金光

陽光底下總有新鮮事

在台南這樣的好氣候

小南國司康以傳統有機豆奶為底

… ...

(年後推出)

二 月 訂 購 表

2013/ 2~4月  隨作tata 每週二 五為您出爐新鮮的點心

* 如須訂購大量請務必MAIL或電話詢問！

再 回 顧 - S c o n e

重新食用冷藏過後的scone
表面可以稍用水霧噴灑, 
包上錫箔紙放入預熱後的烤箱約9-10分鐘
再打開包裝, 直接加熱約2-3分鐘
讓司康加熱透熟 
想像你要烤一隻雞腿一樣 要熟透入味 又要有烘烤的香氣口感
這樣做最好了
這比喻不會太粗俗吧


或者先用微波爐加熱 再直接置入預熱後的烤箱2-3分鐘
又快又不容易失敗



沒有烤箱的朋友 

大同電鍋一樣無敵
不用加水 也不要噴水在Scone上
舗ㄧ張錫箔紙或烘焙紙在電鍋底部
把司康放上, 按下開關就可以了

保 存 好 - Ｓc o n e

隨作 t a t a 的司康

於室溫下可保存2-3天

為了保持更佳的風味與口感,

建議您可趁新鮮密封後冷藏, 

減少水分散失

等到想要吃的時候 

再加熱就可以了

當然冷凍也是可以的

只是退冰很麻煩, 不是嗎

放在冷凍庫的東西常常又會忘記吃

密封好阻絕水氣與異味才是最重要的