再 回 顧 - M a d e l e i n e

重新食用冷藏過後的 M a d e l e i n e

包上錫箔紙放入預熱後的烤箱約5分鐘

再打開包裝, 直接加熱約1-2分鐘
重新溫熱過的瑪德蓮 甚至比剛出爐的更好吃呢

或者用微波爐解凍方式加熱 
軟化已緊實的蛋糕內裡
待涼後再食用即可

保 存 好 - M a d e l e i n e

隨作 t a t a 的 M a d e l e i n e

於室溫下可保存2-3天

為了保持更佳的風味與口感,

建議您收到 瑪德蓮 後
當天若未食用完
可趁新鮮密封後冷藏, 

阻絕水氣與異味

延長保存期限約10天
等到想要吃的時候 

再靜置回溫後 
就可以食用了

來 吃 呦 - M a d e l e i n e

出爐的 M a d e l e i n e
挺著大大的金黃色肚子！ 好開心喔！
仍帶餘溫時吃瑪德蓮，最能留住好風味

不過 M a d e l e i n e 其實是常溫點心
隨便抓兩三個放在包包內 
方便外出充飢 
最適合忙碌的都市人

台南本地呢 
陽光普照 悠閒自在的
泡杯茶 和好友一同分享 是獨有的愜意
如果正忙著老屋欣力 手工DIY
飽餐前來充充飢
讓你達不到工程目標也能會心一笑

陪著 隨作 t a t a 先生 研發瑪德蓮的小姐

最喜歡吃 冰 冰 的  M a d e l e i n e

不過 隨作 t a t a 先生還是建議
冷藏超過8小時後
還是讓她回復常溫或加熱
不然內裡會變得太過緊實
而喪失應有的口感喔

檸 霜 瑪 德 蓮 L e m o n S u g a r - G l a z e d M a d e l e i n e

M a d e l e i n e 這款法式傳統甜點

由雅好美食的公爵以女侍 Madeleine 的閨名所賜稱的

一個從家傳的地方甜點

變成王公貴族也愛不釋手的甜點

瑪德蓮的香氣濃郁
外層薄酥  內裡口感柔軟卻綿密 
帶著些許油潤
檸檬糖霜讓口味更攀層次
曬曬太陽 配杯純味紅茶 
一陣微風就能把下午的工作做完

起 士 司 康 C h e e s e S c o n e s

很多人提議可以做鹹司康

挑選了起士司康作嘗試

還是覺得微甜的口感比較好

cheddar cheese 加上新鮮 parsley 

質地飽滿扎實

如果你空著肚子在旅行

那就是她陪著你了

小 南 國 司 康 S o u t h e r n S c o n e s

來到親切的南國

晴朗不再奢侈

以前

會為了追逐陽光

會一路從台北 

開到苗栗

只為那一方金光

陽光底下總有新鮮事

在台南這樣的好氣候

小南國司康以傳統有機豆奶為底

… ...

(年後推出)

二 月 訂 購 表

2013/ 2~4月  隨作tata 每週二 五為您出爐新鮮的點心

* 如須訂購大量請務必MAIL或電話詢問！

再 回 顧 - S c o n e

重新食用冷藏過後的scone
表面可以稍用水霧噴灑, 
包上錫箔紙放入預熱後的烤箱約9-10分鐘
再打開包裝, 直接加熱約2-3分鐘
讓司康加熱透熟 
想像你要烤一隻雞腿一樣 要熟透入味 又要有烘烤的香氣口感
這樣做最好了
這比喻不會太粗俗吧


或者先用微波爐加熱 再直接置入預熱後的烤箱2-3分鐘
又快又不容易失敗



沒有烤箱的朋友 

大同電鍋一樣無敵
不用加水 也不要噴水在Scone上
舗ㄧ張錫箔紙或烘焙紙在電鍋底部
把司康放上, 按下開關就可以了

保 存 好 - Ｓc o n e

隨作 t a t a 的司康

於室溫下可保存2-3天

為了保持更佳的風味與口感,

建議您可趁新鮮密封後冷藏, 

減少水分散失

等到想要吃的時候 

再加熱就可以了

當然冷凍也是可以的

只是退冰很麻煩, 不是嗎

放在冷凍庫的東西常常又會忘記吃

密封好阻絕水氣與異味才是最重要的

來 吃 呦 - S c o n e

英國的食物是世界公認的不好吃沒特色

不過 那裡一堆道地的粵式 印度 地中海 或 歐陸料理 

其實也就沒有差

去 bar 呢, 當然是喝酒聊天看球賽為主囉

有 fish & chips 或 American Burger 也就不賴

但他們卻很注重下午茶

舉凡茶葉、點心以及杯具都非常講究

貴族名媛總少不了愜意的午茶時光

在英式傳統下午茶點中, 司康是必備點心

趁熱吃scone，最能留住好風味

將熱騰騰的scone 橫向的兩片分開來

再依個人喜愛塗抹奶油果醬或蜂蜜

夏天冷冷的吃也可以品嚐出她的香味

冬天呢 

連吃手工餅乾都覺得冷清 

食用之前建議要重新溫熱

（請參閱 食 用 與 保 存 “再回顧”一文）

隨作 t a t a 的 scone, 即便是原味 

也很適合不加佐品, 直接食用

感受烘焙的香甜滋味

搭配一杯黑咖啡或純味紅茶

會很滿足呦

價 目 表 P r i c e

        |||||||| 司 康 Scone ||||||||       

日清麵粉, 法國奶油, 無鋁泡打粉

原 味 司 康  NT$ 120 / 4 pcs  

起 士 司 康  NT$ 140 / 4 pcs 

日 安 司 康  NT$ 140 / 4 pcs 

小 南 國 司 康 NT$ 120 / 6 pcs

☉ 以相同口味一組2入販售 最低起訂量 4  ☉ 

☉ 手工隨作成型, 外觀重量皆略有不同 ☉ 

       |||||||| 瑪 德 蓮 Madeleine ||||||||           

日清麵粉, 法國奶油, 高樹天然蜂蜜

原 味 瑪 德 蓮  NT$ 165 / 6 pcs  

檸 霜 瑪 德 蓮  NT$ 165 / 6 pcs

☉ 以相同口味一組2入販售 最低起訂量 6  ☉ 

        |||||||| 手 工 餅 Biscuit  ||||||||       

日清麵粉, 法國奶油

青檸酥餅   NT$ 70-75 依節令 / 100g 

蔓越莓酥餅 NT$ 80 / 100g

焦糖小脆餅 / 原味 / 海鹽味 /  NT$ 80 / 100g

巧克力豆手工餅 NT$ 70 / 100g

巧克力外星薄片 NT$ 80 / 100g

杏仁巧克手工餅 NT$ 80 / 100g

☉ 青檸酥餅, 杏仁巧克手工餅, 巧克力豆手工餅, 巧克力外星薄片皆大片裝 ☉

依送禮分享, 可製作稍小, 滿足您的需求

杏 仁 巧 克 手 工 餅 B i s c u i t s

杏仁巧克採用調溫巧克力融製而成
搭配烘烤杏仁 香氣怡人 口感溫暖不甜膩

有位朋友說這款巧克餅很適合搭配不甜白酒 (DRY)
甜甜苦苦的巧克力搭上強烈有層次的果酸與香氣
一生的滋味也嚐盡拉

蔓 越 莓 酥 餅 B i s c u i t s

喜氣洋洋的蔓越莓酥餅
酒漬莓果半日以上
餅乾酥軟散發蛋香奶香與酒香
鑽石包裹烘烤 酥脆香甜
很適合當小禮物送人喔